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梅花酥

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一直很钟爱紫薯,就用紫薯代替豆沙做了这款梅花酥,跟享受做美食的过程,看到自己辛苦做出来的成品会一整天都是好心情,所以友友们心情不好的时候就静下心来做美食吧😄

作者: 月亮的背面

小技巧

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    6.依次包完收口朝下
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    7.拿出一个面团收口朝上擀成牛舌状,此步骤我撒了点糖,因为水油皮忘记加糖了!
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    8.从上往下卷起来
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    9.依次卷完,盖保鲜膜醒十分钟
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    10.拿出一个面卷竖过来
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    11.在擀成牛舌状,从上往下卷起来,
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    12.依次卷完,醒十分钟
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    13.拿起一个面卷两边向中间对折
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    14.对折之后的样子
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    15.用擀面杖擀成圆形,包住紫薯馅,紫薯馅分成九份,每份大概22克~
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    16.依次包完收口朝下
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    17.摁成饼状切几刀
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    18.捏成花瓣形
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    19.捏好的形状
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    20.摆盘刷蛋黄液
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    21.中间加上红枣肉装饰一下,放入提前预热好的烤箱中层上下火160℃25分钟,看自家烤箱的温度调整温度和时间
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    22.出炉摆盘
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    23.再来一张,看着是不是赏心悦目的~
  • 小贴士

    原料中所到的黄油如果没有的话用色拉油或者是猪油代替就好了,但是馅中的油最好是用黄油,因为添加了黄油味道会好很多,没有的话也可以不加!

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