下载APP
打开APP，查看视频做法>>

水果蛋糕卷

1.1万点赞 · 44收藏

2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名16.6万

打开APP收藏菜谱

喜欢蛋糕卷，特别好做，做的次数少，但是0失败，所以特来显摆显摆。

作者: 最爱蛋糕卷

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.搅打蛋黄加入30克糖
  • 点击查看大图
    7.三分之一蛋白加入到蛋黄里搅拌均匀
  • 点击查看大图
    8.步骤7中的蛋糊倒入蛋白中拌匀。
  • 点击查看大图
    9.筛入低筋粉，快速翻拌。（抄底向上翻拌，不要画圈）
  • 点击查看大图
    10.烤盘上滴几滴水或面糊，铺上油纸后油纸不移动。
  • 点击查看大图
    11.铺上油纸，预热烤箱，180度。
  • 点击查看大图
    12.把裱花袋放进杯子里，裱花袋边缘外翻。
  • 点击查看大图
    13.面糊倒进裱花袋
  • 点击查看大图
    14.手握裱花袋，尖尖朝上，剪掉尖尖1厘米
  • 点击查看大图
    15.一手收住裱花袋口，一手拖住裱花袋在油纸上挤出斜线。
  • 点击查看大图
    16.均匀、平直。
  • 点击查看大图
    17.挤成长方形，大小根据自己烤盘情况，我的烤箱大，我只用了标配烤盘的一部分，大概是30宽35长的长方形。也可以直接抹平，不过没有这样的条纹效果了。
  • 点击查看大图
    18.多余的面糊可以加宽加长长方形。进烤箱，12分钟。
  • 点击查看大图
    19.烤好少晾，揭掉油纸，晾凉。
  • 点击查看大图
    20.打发动物奶油，根据自己口味确定加糖多少。也可以加入炼乳。
  • 点击查看大图
    21.奶油不要打发过度，细腻润滑即可。
  • 点击查看大图
    22.揭下的油纸放板子上，蛋糕背面朝上，把奶油抹上。
  • 点击查看大图
    23.看我的卷卷儿神器——寿司帘加保鲜膜纸芯
  • 点击查看大图
    24.放好草莓忘了拍照了，侧面拍一张凑合吧。草莓排一横排。
  • 点击查看大图
    25.卷起
  • 点击查看大图
    26.油纸包上，让蛋糕卷去冰箱冷藏室待会定定型。半个小时后，惊喜等着你！
  • 点击查看大图
    27.跟寿司帘道别
  • 点击查看大图
    28.这上面还可以再装饰，随意吧。

    • 小贴士

    用水或面糊把油纸沾烤盘上油纸就不会跟面糊走了；寿司帘卷蛋糕卷很好用啊

打开APP收藏菜谱
点击展开全部28个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活