家庭自制凉皮

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  1.面和成稍硬的面块，醒三十分钟
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  2.准备一大盆，加入清水开始洗面，洗到清水浓白时倒入大盆中，再次加入清水继续洗
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  3.洗到水清不再变白时，就可以了，剩下的就是面筋，把面筋放锅中蒸二十分钟，冷却后切成小块待用
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  4.粉浆沉淀三小时
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  5.倒出上面的清水，剩下的粉浆加少许盐调匀