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到了香椿头上市季节了！小时候吃过妈妈炒的香椿头炒蛋，从此就爱上了它。以前小时候都是树上採的，所以它也是树上蔬菜。现在市场上卖到30元一斤。香椿头可是有很多功效哦！可以利湿健脾，滋阴补阳。但是它也是发物，慢性疾病者尽量少食
香椿头有特殊气味，不适合菜籽油或气味重的油，因为会掩盖香椿的香气。此菜不宜多放盐香椿头不吃盐。炒干鸡蛋才香
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