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三杯虾

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最近买了一大包罗勒,试着做与它有关的菜。三杯虾与有名的三杯鸡一样,用到了一杯米酒、一杯酱油、一杯黑麻油。罗勒是一定要加的,是三杯菜的灵魂。

作者: 因子食味记

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    6.把刚调好的汁倒入锅中,翻匀。大火烧开,转小火焖煮一会儿,酱汁略收,使虾充分吸收酱汁入味。
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    7.放入一把罗勒稍翻,加盖焖一会儿,关火前淋上剩下的一汤勺15ml的黑麻油就可以了!
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    8.享用美味大虾吧!
  • 小贴士

    1、虾的焖煮时间不宜太长,影响虾的肉质。
    2、罗勒或九层塔大型超市或淘宝有卖的。也可自己种。这种植物香料与很多食材能搭,去腥,煮出的味道也鲜美。

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