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卤煮零厨艺,90后一枚。自从看了舌尖做梦都想着腌笃鲜。湖州旅游回来,扛了些当地的毛笋。其实北方卖的也很多,大家从超市,市场都可以买到。咸肉我是从莫干山下的司机大叔家带回来的,因为和朋友一直想买咸肉,司机叔叔怕我们赶不上火车,就把自己家得土猪咸肉给了我们一些。 有了这两样,腌笃鲜基本就有了基本的味道。 ps,千张是南方的称呼,山东叫豆腐皮,东北应该也叫豆腐皮。有些地方豆腐皮反而是豆油皮,大家一定看好图,不要买错哦。
零厨艺腌笃鲜没有任何调味品的添加,这样已经足够鲜美了,跟我一样零厨艺的可以试试哈。
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