榆钱蛋炒饭

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  1.把买来的榆钱用清水浸泡一下，让里面的杂质沉淀出来，然后用水多清洗几遍，榆钱很脏的，一定要多洗几遍。
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  2.将洗净的榆钱捞出，控干水分，尽量多控一会，不然水分太多了不好裹面。
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  3.控过水的榆钱用白面+玉米面裹均匀，以榆钱都裹上面粉为准，不要裹太多，也不要太少。然后加入小半勺盐拌匀，大火蒸10分钟左右即可。 （其实这样蒸好的就可以直接调味食用了）
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  4.切一点蒜苔、蒜苗、打两个鸡蛋，接下来我们做榆钱蛋炒饭。
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  5.锅内倒入比平时炒菜多一些的油，然后把蛋液倒入，清炒几下。