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白菜谐音“百财”,有聚财、招财、发财、百财聚来的含意。用大白菜做的白菜包包采用蒸的烹饪手法,保留了食材的营养成份,其寓意也好,可*肴。
焯白菜不宜过头,变软就可以捞出过凉水。包肉馅时不宜包得过多,以防白菜包包过大。菜谱中食材分量比较大,可以适量减半。
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