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超松软的吐司(手工二十分钟出膜)

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出膜的吐司才好吃，揉面需要技巧。

作者: yangyangCC

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    6.混合后的面团超湿(不要加粉，就要这状态好出膜)
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    7.手掌用力向下推压面团
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    8.再来一张
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    9.用力的推压面团，分层推压
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    10.手还很粘，面团粘有水份才好出膜，推压几次就好
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    11.揉成这时(大概花去十分钟)就可以加黄油或植物油
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    12.油可分几次加入，还是推压
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    13.大概推压十分钟就成这样了
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    14.面团超光滑，保鲜膜盖好发酵(30~38度1个小时左右)
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    15.发酵好面团排气分三份
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    16.卷好面团再次发酵(放烤箱里放一碗热水，时间为一个小时左右)
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    17.发好面团涮上蛋液
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    18.烤箱预热十分钟，170度35分钟(根据自家烤箱脾气)
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    19.开吃了!

    • 小贴士

    我个人喜欢改配方，自家没有的材料就换或不放，例如没牛奶就奶粉加水，没炼奶就放奶粉，只要揉面揉到位，发酵发得好，烤箱火候掌握得好其它都是次要的.啰嗦了半天，希望能帮到你!

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