花生米拌菠菜

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  1.菠菜择好洗干净。
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  2.放入开水中焯水，捞出放入冷水中浸泡。
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  3.挤干水分，放入蒜苗，盐、香醋，生抽、鸡精。
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  4.炒锅置于火上，小火加入油，花生米倒入炒熟，将炒好的花生米与热油一起倒入菠菜中即可。

小贴士

炒花生米时火不可太大，油可以稍微放多点，不用等油烧热可直接倒入花生米翻炒。喜欢吃辣椒的朋友也可以放入辣椒粉，最后用热油烧上即可。有大蒜替代蒜苗味道更浓郁。