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特别钟爱蘑菇,尤其是干菇,小鸡炖蘑菇也是日常家庭都会做的,春天来了,春笋远道而来陆续在我们北方上市,笋的清脆与鲜美融合在鸡汤中,慢火熬煮,有蘑菇的软滑有春笋的脆爽,爱不释口!
1、炒糖色一定要糖冒泡立即倒入鸡块,否则糖就苦了2、笋切块更好吃,我一半切片一半切块实验了一下3、放虫草花更丰富了这道菜的内涵
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