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本菜谱烹饪方式部分设计是果果自创。每次做这款美食都被家人埋怨做得太少了,太好吃了所以总是会有人吃不够……嘿嘿 喜欢吃肉又喜欢吃面的朋友,这款焖面绝对值得你亲自下厨一试!
1. 喜欢面条颜色深些,炒排骨时可以加点老抽,本菜谱做得正常自然颜色。2. 焖面的时间由诸多因素决定,诸如:面条多少、面条粗细软硬度、锅的厚薄、盖子的严实度、炉火大小等,十分钟只是参考,也许八分钟熟了也许十五分钟熟了。面不熟没汤了,就沿着锅子没面条的边缘加点热水进去;面熟了还有很多汤,最后大火收一下汤。想要确保,一次性汤汁到位、面条也熟、干湿还合适,需要长期烹饪自然形成的巧劲儿。3. 如果嫌面条过长,搅拌或者吃面时费劲,可以在面条下入锅中前揪短一些,依个人喜好。
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