如何做花卷和包子

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6.两块两块叠起来，用筷子在中间压一下
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7.用手拉着两边用点力拉升
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8.拉升后的两头像相反方向转两圈
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9.再把两端叠起来捏拢就可以了
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10.把它放在蒸笼里面醒发10分钟再蒸，一定要冷水下锅蒸，等水开了可以看到蒸笼盖上冒白汽的时候就开始计时，蒸五分钟就熄火，记住不能马上开盖。焖两分钟再开。如果马上开盖食物会产生回缩（包括包子馒头都是这个道理）。花卷不要蒸太久这样葱就还是绿的。
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11.现在我来写一下包子的做法，因为今天没准备肉馅我就包几个豆沙馅的吧，先把发好的面揉成长条切成等份的小面团备用
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12.拿起一小块揉一下在手中按扁，把掀放中间
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13.然后就开始捏奏摺
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14.封口成品图
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15.和花卷，包子一样放在蒸笼醒发10--15分钟左右冷水下锅蒸。蒸法和刚写的花卷是一样的，豆沙包和花卷需要蒸的时间相对短些。如果是肉馅包子看到冒白汽至少要蒸10分钟才熄火哦
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16.蒸好了就可以开吃啦

小贴士

蒸包子花卷一定要冷水下锅蒸，冒白汽开始要计时，到了时间直接熄火千万别开盖，等两三分钟后再开。