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简单、快手、方便的小蛋糕,烘焙新手入门基础款,只要按照步骤和方子来做,绝对不会失败哦。 一般的玛芬蛋糕都用黄油来做,那样味道更好,我这里选用了植物油相比黄油脂肪含量较低,如果追求口感,用等量的黄油代替配方中的植物油即可。
1.加入水果翻拌面糊的时候,一定要轻柔一点,不要把水果弄破流出果汁,也不要加太多水果,不然含水量太高,影响成品,可能会出现内部*烤不透。2.根据自己的烤箱以及纸杯大小调整烘烤时间和温度,等玛芬蛋糕表面上色了,需要加盖锡纸。3.如何检查蛋糕是否烤熟:用牙签插入蛋糕内部,拔出来之后不会有粘粘的面糊,就说明蛋糕烤透了。
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