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野菊花芽就是野菜的一种,是野菊花在春天时根部所发的嫩芽。野菊花一般每年三月中旬开始发芽,四月初菊花芽大小正好最好,到了五月初,已经长的很高。 野菊花芽常见于北方,多生长于阴面树叶下。如果过年前后下过大雪,那么待到年后气温一回暖,雪一化,菊花芽便如雨后春笋般的窜出头来。大山阴面脚下的树林里,拨开厚厚的落叶下,便会看到嫩绿色的小芽,还伴着融雪后泥土的芬芳。采回家做成盘中餐,可谓是原生态的山珍美味啊。
只有春天才能吃到的美味。
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