皮蛋火腿鲜蔬粥

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  1.把大米用电饭煲蒸成熟米饭。
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  2.熟米饭放到冷水锅里，用勺子捣散米团。开锅后转中火。
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  3.准备配料。皮蛋剥皮切月牙块，火腿切丁，梅林午餐肉切成与皮蛋大小差不多的片。香葱洗净切碎，生菜洗净切碎，生姜切片。生姜之所以切片是便于不吃姜的人方便挑出。
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  4.将皮蛋、火腿、午餐肉、生姜加入到煮开的锅里，加入盐、鲜鸡汁调味，炖煮半小时左右，时不时用勺子搅拌，防止糊锅。
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  5.临出锅加入生菜，停火。