抱蛋煎饺

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  1.成品图，底部焦黄香脆正好。
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  2.面粉倒入盆中，加少许盐，边用筷子搅拌边倒入清水，直到所有面粉成雪花片状停止加水。
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  3.用手揉成光滑面团，盖保鲜膜或纱布静置半小时。（面团要适当硬些，太软后面不好做饺子皮）
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  4.现在做肉馅儿，姜切片，蒜拍扁，锅中热油放姜蒜花椒粒炒出香味后放凉待用。（这里的姜蒜花椒都要捞出不要，只需要油）
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  5.肉糜我买的现成的，然后自己又剁碎些，加少许老抽，盐，些许白糖，花椒粉，葱花，鸡蛋，还有上面炒过的油，顺一个方向搅拌均匀。