下载APP
打开APP,查看视频做法>>

铁锅柴鸡

6.4万点赞 · 255收藏

14.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.1万

为了在家也能吃上原汁原味的铁锅柴鸡,可真是煞费心思啊!新购一体铸铁锅养了些日子,特地驱车数里去农村集市买了一个五斤重的鲜活柴鸡,泡发自家自种晒干豆角,于是在家操练吧!那味儿还真对得起自己,就是在农村吃的柴火锅鸡呢,于是一顿海吃……

作者: 柳叶儿

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.铁锅烧热加油
  • 点击查看大图
    7.加姜片炒香
  • 点击查看大图
    8.再依次加入其他材料爆香。
  • 点击查看大图
    9.放鸡块翻炒几下受热均匀
  • 点击查看大图
    10.加料酒除腥味
  • 点击查看大图
    11.加红烧酱油好上色
  • 点击查看大图
    12.加生抽提鲜
  • 点击查看大图
    13.加自制大酱入味
  • 点击查看大图
    14.加温水炖,水要没过鸡块,一次性加足量,防止中途烧干或加水减味,加盖煮十分钟
  • 点击查看大图
    15.再次加入玉米块
  • 点击查看大图
    16.加干豆角接着中小火炖半个小时
  • 点击查看大图
    17.在炖鸡的时间发面已经发好,做油卷,分成小剂撮长条,对折上扭就成卷了,净置十分钟让面醒醒。
  • 点击查看大图
    18.等鸡肉块用筷子很轻易插进去就可以放油卷了,一根根摆好,如图。十分钟就可以了
  • 点击查看大图
    19.出锅啦!
  • 小贴士

    食材要新鲜才有鲜香味。放油卷之前先尝尝味儿,缺少的好补放,再放油卷,

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活