胭脂萝卜

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  1.取一根的萝卜去皮对半开（霜降后的萝卜甜不辛），切成2mm的薄片
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  2.将切好的萝卜片放入容器中加入少许盐腌至20分钟左右萝卜出水變軟
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  3.取一碗倒入适量白醋，加入白糖化开。将腌制好的萝卜拧水倒入糖醋液浸在30分钟。
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  4.紫衣甘蓝切细条放在榨汁机中加入少量清水打成汁。倒出去渣，加入适量白醋，产生反应使其变成胭脂色，颜色可根据醋量变化。
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  5.将调好后紫衣甘蓝汁倒入用糖醋腌好的萝卜里，浸泡2小时