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酱烧茄条

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茄子营养丰富,是这个好季节经常吃的蔬菜,所以经常买上一些,拿来做菜。酱烧茄条,鲜香可口,很下饭的一道家常菜!

作者: 涛哥的菜

小技巧

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    6.锅中烧热下色拉油8克左右,下入豆瓣酱煸香,然后加入葱姜蒜30克,留5克蒜出锅用,炒出香味
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    7.加料酒,放入清水50克左右,放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋,大火烧开
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    8.用水淀粉5克勾芡,在锅中调成汁,然后加入茄条、尖红椒,大火翻炒
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    9.炒匀后,出锅装盘,撒上香葱沫、蒜末即可

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