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手工草莓酱

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【大舟妈做给添添宝de营养餐之甜点系列】

作者: 吉星殿下8

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    6.加入50g的冰糖，中小火熬，并开始翻炒。
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    7.草莓开始熬出汁时把剩下的绵白糖全部倒进去继续熬
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    8.草莓开始熬出胶质
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    9.草莓胶质和糖水开始融合
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    10.草莓酱越来越黏稠便可加如5g白醋或柠檬汁
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    11.当草莓颗粒变的晶莹剔透，表面气泡基本没有，酱变的浓稠后即可关火，等草莓酱完全冷却后，即可装在无水无油干净的密封瓶里放冰箱冷藏。
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    12.这次的量做了380ml的草莓酱够吃好一阵子呢^^

    • 小贴士

    草莓加糖倒入锅内加热熬制后便需要翻炒，喜好吃到大块草莓肉肉的注意最好朝一个方向翻炒。

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