无锡排骨

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.排骨浸泡水中，换几次水。然后冷水入锅，煮开撇去血沫。
• 点击查看大图
  2.排骨捞出擦干。锅中注入油，加热至六成热，中小火逐快放入排骨炸至边缘微焦，捞出控油。
• 点击查看大图
  3.把所有香料装入一个纱布，扎紧。红曲米或红曲粉也装入一个纱布包中。
• 点击查看大图
  4.锅中留下底油中火加至五成热，放入葱姜煸香。
• 点击查看大图
  5.放入煎好的排骨，烹入黄酒、老抽、生抽翻拌均匀。