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盐焗鹌鹑蛋

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小时候自己跟两个弟弟都特别喜欢吃鹌鹑蛋、老妈为了让我们吃到更美味的鹌鹑蛋、买鹌鹑回来养、养来下蛋、然后做盐焗鹌鹑蛋给我们吃、老妈为我们做事从来不嫌麻烦的、现在我们长大了都外出工作、父母吃的也随便多了、今天为我家的女王陛下做盐焗鹌鹑蛋、不但是一种回忆、也是一种满满的爱。

作者: 叶姑娘

小技巧

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    6.依次完成
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    7.锅里放冷水、放鹌鹑蛋(用盖子盖住)、隔水蒸20-30分钟
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    8.出锅后、还不能吃哦、就这样盐焗着放一天(这样才入味、想更入味可以敲裂鹌鹑蛋壳)
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    9.挖出鹌鹑蛋、即可食用
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    10.成品
  • 小贴士

    盐焗鹌鹑蛋用的是海盐、不是细盐哦、超市或食材杂货店都会有的买、几元一包。
    鹌鹑蛋隔水蒸完后、要盐焗一天才能吃、想更入味的话也可敲裂鹌鹑蛋壳、裂开一点点就行了、不然会太咸 。
    海盐可以反复用几次、不要扔掉哦。

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