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葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾。加入葡萄干的面包,也可以增加面包口味的层次感。
使用烘焙石板面包的底部不容易烤糊,但是石板需要预热1个小时,不同的烤箱要注意烤制的时间,如果过早的上色过深,可以盖上锡纸。可以用这个面包的和面方法做出面包坯,自由发挥做出各种形状。
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