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酱香茄子

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茄子是女儿百吃不厌的,记得女儿小的时候,让我去茄子烧的特别好吃的餐馆刷盘子,为的就是用*盘子换取茄子的做法……

作者: 杨贵妃-

小技巧

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    6.加入适量的盐和豆瓣酱,稍稍加一点水,翻炒均匀入味即可!
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    7.装盘,撒上葱花即可!
  • 小贴士

    1.茄子洗净后一定要用清水浸泡一会儿,以去除残留的农药,然后再去蒂
    2.茄子在下锅之前一定要用水冲洗一下,以洗去茄子的涩味。
    3.带着水下锅,这样茄子就没有那么吸油了,相对油的用量会少一点的,同时茄子也不会被高温的油给弄糊了

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