潮式小炒皇

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  1.所有食材洗净备用。
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  2.干鱿鱼放入微波炉中，按加热烤1分钟，取出凉后，撕成丝备用。
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  3.银鱼干、小虾、鱿鱼丝用水浸泡20分钟左右，捞出控水；蒜薹切段，姜蒜切片。
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  4.坐锅加水开后，焯蒜薹2分钟，捞出控水备用。
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  5.坐锅加油热后下，姜蒜爆香，下小虾和银鱼干快速爆炒，加料酒、酱油、蚝油和盐。