下载APP
打开APP,查看视频做法>>

鲜肉粽

9934点赞 · 3316收藏

58.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名2.0万

作者: 曲江新池

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.粽叶尾部向前折。右手大拇指处直接向里折
  • 点击查看大图
    7.用左手托住粽叶一头,右手展开成锥形。
  • 点击查看大图
    8.左手托住,右手放入糯米并压实。
  • 点击查看大图
    9.然后裹入猪肉。
  • 点击查看大图
    10.再放一把糯米,盖住猪肉并压实,
  • 点击查看大图
    11.把粽叶卷过并盖住糯米。
  • 点击查看大图
    12.用左手微微用力握紧,右手向下压粽叶。
  • 点击查看大图
    13.使向下卷的粽叶完全能包裹住糯米,粽叶柄处向右边折弯。
  • 点击查看大图
    14.左手托住整个粽子,
  • 点击查看大图
    15.右手拿过棉线两头用力扎紧。
  • 点击查看大图
    16.尽量多扎几道,
  • 点击查看大图
    17.修剪多余粽叶尖和叶柄。
  • 点击查看大图
    18.因为粽子不多,直接放入电饭煲内煮,凉水必须漫出粽子,中途还要加几次凉水,使粽子在煮的过程中水一直盖过粽子,煮3个小时左右,焖上1一2个小时,就可以吃了
  • 点击查看大图
    19.可以出锅了。
  • 点击查看大图
    20.剥开粽叶,就可吃了。
  • 小贴士

    包粽子时尽量压实糯米,棉线要用力扎紧,这样煮熟的粽子吃起来有嚼劲,煮时水必须漫过粽子,并中途加几次凉水,使之完全熟透,不夹生。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活