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炼乳小面包

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*好香,

作者: 茹絮的美食生活

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    6.这就是揉出的膜,(我不会搞成手套膜,大家随便看看)共揉了4次,一共一个小时,
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    7.包上保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
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    8.发酵到2倍大,用手指戳面团一小洞,不反弹不回缩即发酵成功。
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    9.把面团直接在厨师机揉几分钟,相当于给面团排气
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    10.把面团分成等量大小,之后排气,滚圆。盖保鲜膜醒发20分钟左右
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    11.把其中一份小面团揉成长条
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    12.对折
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    13.转动拧成麻花状
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    14.从一头卷起
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    15.收边卷在下面
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    16.依次做好其它的小面团,烤盘铺上锡纸,把做好的面包放在烤盘上
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    17.放进烤箱进行二次发酵,烤箱里放进一碗热水,避免面包表面发硬
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    18.发酵到两倍大时表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱,上下火150度,中层15分钟
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    19.出炉晾凉后即可食用
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