下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红丝绒裸蛋糕

9.2万点赞 · 275收藏

5.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2103

打开APP收藏菜谱

今天是我的生日，做个红丝绒裸蛋糕为自己庆贺一下生日快乐，祝福全家和我一样快乐，谢谢家人记的我生日，从心中感謝老公，女儿和姑爷，在次谢谢啦！

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋白加入三滴拧檬汁
  • 点击查看大图
    7.用电动打蛋器高速打至大泡泡，一次性加入糖
  • 点击查看大图
    8.打至有纹路，尖尖角湿性发即可
  • 点击查看大图
    9.然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀
  • 点击查看大图
    10.倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
  • 点击查看大图
    11.放入8寸活底模具，振动气泡抹平表面，底部包上锡箔纸
  • 点击查看大图
    12.放入提前预热150度烤箱，烤盘注入适量水隔水上下火，中下层烤50分钟即可
  • 点击查看大图
    13.烤制完成出炉倒扣烤网上凉后在脱模
  • 点击查看大图
    14.利用这时打发淡奶油，从冰箱拿出淡奶油倒入干净无水盆中加入白糖
  • 点击查看大图
    15.在从冰箱中把提前冷藏冰水盆拿出来
  • 点击查看大图
    16.隔冷水用电动打蛋器低速打发淡奶油，打倒感觉有阻力看上有纹路，蛋抽拉起有尖角这时就行了
  • 点击查看大图
    17.然后把淡奶油装进裱花袋中备用(用6齿裱花嘴)
  • 点击查看大图
    18.脱模蛋糕用切刀切开(只用一层蛋糕减少淡奶油用量，吃时没有油腻感)
  • 点击查看大图
    19.然后在四周围挤上一圈花边淡奶油
  • 点击查看大图
    20.在点缀中间挤上6朵淡奶油花
  • 点击查看大图
    21.放上鲜草莓，撒上少许彩色糖针和糖粉，装饰完成漂亮的红丝絨裸蛋糕
  • 点击查看大图
    22.切开与我分享???，生日快乐???

    • 小贴士

    提示:食材供参考，烤箱温度依个人烤箱来定，糖粉和糖针依个人喜欢添加，没有可以省略，淡奶油隔冷水易打发，提前放入冰箱冷藏即可，你还可以做两层或三层红丝絨祼蛋糕这就跟个人来定了，随着蛋糕层次添加淡奶油也要随着添*

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活