糖醋肉皮

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  1.锅里清水放点葱、姜和八角，烧开后将肉皮放入焯一下。五分钟后捞出。
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  2.切成一厘米宽的条，装盘备用。
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  3.锅里放入少量油，烧到五成热放入糖熬至要变色之时，放葱姜后，把肉皮入锅翻炒，放入少量白醋，再放入陈醋炒匀，料酒、盐、味素适量！喜欢可以放点孜然！加少量水炖一会。
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  4.收汁后装盘。

小贴士

不喜欢油腻可将肉皮上的肥肉剔净，糖醋可根据自己喜好增减量，是不错的下酒小菜。