蔓越梅饼干

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  1.所有材料准备好后，软化黄油（这个天气黄油特别不容易软化，我都是放进烤箱稍微软化一下），加入糖粉混合，稍微搅拌一下，用电动打蛋器打至均匀。
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  2.加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油（淡奶油可增加饼干酥脆，也可以不加），继续搅拌。
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  3.加入蔓越梅搅拌，蔓越梅提前切一下，不要太碎就可以。
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  4.分两次筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。不要过分搅拌，防止面粉产生筋性。
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  5.将面团分成两等份，分别用手整形成条状（新手可以借助模具），用油纸包好，放入冰箱冷冻一小时。