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盐菜洋芋片汤

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作者: 溪溪燨燨妈

小技巧

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    6.小火:锅内放入植物油,油温七成热放葱姜蒜末爆香。
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    7. 然后放入切好的盐菜翻炒片刻。
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    8.大火:炒香了之后加入约(600克水)烧开。
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    9.汤沸腾之后放入土豆片煮两分钟,放入味精然后关火起锅。起锅后撒点葱末在上面。(土豆片煮熟即可,不需要煮的太烂)
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    10.成品:盐菜洋芋片汤就完成了。
  • 小贴士

    1.盐菜也称之为咸菜:它是重庆南川很出名的咸菜,选用的是榨菜(就是做重庆涪陵榨菜那种),它还可以用来做梅菜扣肉、盐菜丝瓜汤、盐菜洋芋汤、还可以就切点尖椒姜末炒一下,特别香特下饭。
    2.盐菜本身就含有盐分,即使泡过了也有盐味儿,所以完全不需要再放盐进去。

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