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寒冷的冬天喝上一碗鮮人參雞湯，既溫暖又滋補，人參能溫中補脾益氣、安神定志生津，是滋補的食療佳品
鮮人參可以切段放入鍋中更容易煲出味，雞件沒去雞皮煲好會有較多浮油，可用油隔隔去肥油令雞湯更清爽，也可以去掉雞皮再下鍋，雞脖子的皮和雞頭我都會在下鍋前去掉，這就要看個人的喜好了
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