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黄瓜可当蔬菜可当水果，口感劲脆，味道清香，经常被用来做凉拌菜，其实炒着吃的黄瓜也不错哦！这是我刚学的一种做法，特别快手，与大家分享！
1.黄瓜切片用盐腌制，是为了将黄瓜中的水分杀出来，避免炒菜过程中渗出太多的水分，影响黄瓜清脆的口感。2.郫县豆瓣酱太咸，所以不要放多了，加白糖也是为了中和一下它的咸度。3.腌黄瓜时用盐了，而且郫县豆瓣酱也有咸味，所以炒菜时不要再放盐了！
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