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胡萝卜木耳鲜肉馄饨

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在这种寒冷的冬天里,清早煮上这么一碗馄饨,热乎乎的吃完再出门何尝不是一件幸福的事情呢!

作者: 辛墨墨的小食光

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    6.再放入约60克的油。
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    7.用筷子顺时针一个方向把肉馅搅拌上劲儿。
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    8.再放入剁碎的香菇、木耳和胡萝卜拌匀备用。
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    9.把醒好的面团揉匀后,取适量面团揉匀擀成大圆片,稍微薄一些。
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    10.用刀横竖切成方形,去掉多余边角。
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    11.馄饨皮就做好了。
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    12.取一个馄饨皮,放适量馅再在中间。
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    13.对折捏边。
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    14.下面两个角往一起捏。
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    15.捏好后元宝馄饨就包好了。
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    16.依照这个样子包好馄饨。
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    17.煮馄饨:锅中添适量清水烧开后下入馄饨,用铲刀插底轻轻往上翻,防止馄饨粘连。
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    18.取一个大碗,放入适量的紫菜、虾皮、葱花、生抽、香油、少许盐、鸡精、陈醋和辣椒油。
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    19.舀适量煮馄饨的汤倒入碗中拌匀。
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    20.待锅中馄饨全部漂浮上来,馄饨皮变得透明基本就煮熟了,把馄饨捞入碗中。
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    21.拌匀后撒适量香菜即可。
  • 小贴士

    包馄饨的面要比饺子面硬一些,谱子中和面的水量仅供参考,和面时不要一下子都倒进去,要一点一点加入,最后馄饨的汤汁可以根据自己的喜好添加。

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