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皮皮虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。今天做的椒盐皮皮虾,做法简单,经验丰富,友友们有时间可以尝试一下。
炸皮皮虾之前,沥干水分,以免崩油,或者盖下锅盖。油一定要热,这样炸出来的皮皮虾才酥脆。没有椒盐粉可用胡椒粉和盐代替。
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