豆腐韭菜盒子

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  1.面粉用热开水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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  2.鸡蛋磕破打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎，盛出待用。
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  3.韭菜清洗干净，控干水份切碎。
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  4.豆腐切碎粒。
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  5.将韭菜豆腐放到一个大的容器里，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮子。