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山西人的年夜饭上有很多肉类，大多是做法复杂的，以前我也发过几道，这次就来点不一样的吧。 我的这道元宝肉做法简单，寓意美好，亲们快动手做着享用吧。
鹌鹑蛋这样很好*，亲们试试吧；板栗焯水是为了在表面形成一道保护膜，再炖的时候不易散开；切记要加热水，加凉水会激住肉，不好熟呢；如果不好掌握肉的熟度，就用筷子扎瘦肉，很容易的扎进去那就是熟了，一定要瘦肉熟了再加盐。
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