下载APP
打开APP，查看视频做法>>

鸳鸯蛋

9.4万点赞 · 733收藏

11.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5350

打开APP收藏菜谱

这道菜做起来有点麻烦，挺花时间但的确美味哟。

作者: O_O哈哈23

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.鸡蛋冷却后去壳，用菜刀一分为二。
  • 点击查看大图
    7.挖去蛋黄
  • 点击查看大图
    8.蛋白里塞满肉馅
  • 点击查看大图
    9.准备一份干生粉，一份用蛋白调的生粉糊。
  • 点击查看大图
    10.两个半边的蛋白合起来
  • 点击查看大图
    11.先在生粉糊里滚均匀
  • 点击查看大图
    12.然后在干生粉里滚均匀
  • 点击查看大图
    13.全部滚好
  • 点击查看大图
    14.锅里放适量的油
  • 点击查看大图
    15.油温大约80度左右放蛋
  • 点击查看大图
    16.小火慢炸，炸至金黄色出锅备用。
  • 点击查看大图
    17.小青菜清洗干净
  • 点击查看大图
    18.锅里放适量的水，小青菜下锅放点盐煮熟出锅，不要太烂。
  • 点击查看大图
    19.配菜摆盘
  • 点击查看大图
    20.锅里放少许油
  • 点击查看大图
    21.蚝油，番茄酱炒出颜色。
  • 点击查看大图
    22.放少许水，水淀粉勾芡。
  • 点击查看大图
    23.炸好的蛋下锅
  • 点击查看大图
    24.蛋上面挂上汤汁
  • 点击查看大图
    25.放在盘里就好了

    • 小贴士

    煮小青菜时里面放点盐，馅也可用虾，鱼，猪肉代替，煮鸡蛋冷水下锅不停的搅，蛋白就会很均匀。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活