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过年吃饺子，似乎是早已植入我脑海深处的认知，以往都是吃煮的水饺，今年换换样儿，吃抱蛋煎饺也不错的！
1.饺子馅可以换成任何自己喜欢的口味。2.鸡蛋液过滤是为了使蛋液更细腻，煎出来更漂亮，如果嫌麻烦，可以省去此步骤。3.整个煎制过程必须中小火，不要心急，否则会糊底的。4.个人感觉做这款抱蛋煎饺，最好用现包的饺子生煎，这样做的味道最好，我也曾用煮熟的水饺做，效果不如生饺子煎的好！
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