茄汁脆皮豆腐

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  1.豆腐洗好切长条形，放干水分。
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  2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。
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  3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
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  4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
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  5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。