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金枝玉叶

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这道菜是用油豆腐，小油菜为主炒制的一道菜！材料丰富，色泽诱人，营养搭配完美！ 油豆腐作为豆腐的炸制食品，内如丝肉，细致绵空，其色泽金黄，因而比喻成这道菜里的小“金枝”！那么“玉叶”就是小油菜了！ 除了油豆腐和油菜，还放了百合，黑木耳，所以这是一道有润肺养心功效的养生菜！ 所以作为年夜菜从名字到到“颜值”再合适不过了！

作者: 雨蜗牛

用料

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小技巧

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    6.葱姜蒜切好待用
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    7.调料汁水（一勺生抽、耗油、香油、适量盐、少许糖适量淀粉水调匀即可）
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    8.热火，倒入食用油，爆香葱姜蒜
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    9.先放入油豆腐
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    10.小火煎里面没炸到白的地方，煎至成金黄色
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    11.油豆腐好后放入所有的食材，大火炒制
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    12.倒入调料汁
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    13.大火收汁即可
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    14.装盘，摆自己喜欢的样子就可以上桌了！

    • 小贴士

    木耳和百合在炒之前用沸水烫一下再炒！
    所有食材下锅后，大火爆炒，迅速出锅，尽量减少蔬菜营养的流失！

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