百里香烤羊排

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  1.羊排选取靠后腿处的羊小排，外层油脂比较多。
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  2.买来后要好看的话呢，可以把它修正整齐，油脂太多可以去除一部分。
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  3.切开肋排间的筋膜。
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  4.均匀地在两面磨上薄薄一层海盐和胡椒，腌制10到15分钟。
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  5.取煎锅中火下油烧热，把羊排煎一下，目的是封住羊肉的汁水。两分钟就可以了。