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小炒卤肉

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此菜煎香可口，肉肉提前卤好让它吃入底味，再与配菜回锅快炒，融入了豆豉的醇香，配菜的加入去除了肉的油腻，非常下饭哦！

作者: 小宇妈妈爱美食

用料

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小技巧

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    6.将晾晾的肉表皮刷上甜酒糟放入热油锅中四面煎一下
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    7.然后取出切成薄片
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    8.热油放入豆豉炒香
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    9.放入肉片翻炒
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    10.炒至肉片的油出来了，加入姜蒜继续炒香，然后倒入生抽，盐和少量的糖。
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    11.肉片入味后加入青蒜。
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    12.最后加入彩椒，快炒一下关火加点鸡精。
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    13.装盘！
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    14.再来一张！

    • 小贴士

    卤肉的时候放些甜酒糟，肉肉容易熟，也解油腻，味道独特哦！

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