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这是一个很普通的小菜,在我的记忆里却沉淀了太多太多对小时候的回忆,记得小时候只有每逢过年时才能吃上这个青豆花生米,每当看到母亲泡青豆花生,就知道过年了,有好吃的了,有新衣穿了,有鞭炮放了。每每母亲将一小碟青豆放到饭桌上,爷爷就会倒一杯酒,很惬意的喝一口酒,夹一棵豆,嘴上的花白胡子一动一动的,我们小孩子咽着口水眼巴巴的瞅着,这时候爷爷会用筷子夹一棵花生放到我嘴里,香香的豆带着淡淡的酒香,那个香,心都醉了。
煮青豆的时候,一定不要盖锅盖,如果盖了锅盖,煮出来的青豆就不翠绿了,会变成黄绿色的。花生和青豆一定要分开煮,因为在煮的时候花生会掉色。
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