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虾，是一种常见的食材。尤其是在年夜饭桌上，更是老百姓的宠儿，它有特别多种吃法。红烧，清蒸，水煮，油炸。而我最喜欢的，也是油炸。香脆可口，越吃越爱。
一定一定要注意，虾还没有下之前，油温不能太高，因为它特别容易熟，高温的话容易使之表面迅速的变黑！要等到虾全部放入之后，转中火慢慢的油炸，使之变得金黄酥脆！
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