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要想煮出奶白鱼汤,关键在煎鱼要到位,须煎至两面金黄,还有加水前烹入料酒去腥,加水后一定要大火煮,掌握了这两点不愁烧不出好喝的鱼汤。
鱼下锅要大火,两面一定要煎透,加水后要大火煮开再转中火,这样煮出来的鱼汤就白。
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