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莲藕猪脚煲

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莲藕焖猪手是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。也是过年餐桌上少不了的菜。

作者: 未知数

用料

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小技巧

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    6.锅预热，倒入油，油温7成热时先放入姜，葱白，蒜爆香
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    7.再倒入猪脚煎炸一下
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    8.再倒入莲藕炒一下
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    9.再加入生抽，老抽，料酒，白糖翻炒上色
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    10.然后倒入砂锅里，加适量水，
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    11.盖上盖子大火煲开转小火煲40分钟
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    12.40分钟后倒入锅里大火收汁，试一下够不够味，不够加适量盐
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    13.再加入葱叶炒均匀。把汁收干就可以了

    • 小贴士

    莲藕切好后放入水里洗一下，以防变黑。
    放砂锅里炖时水不要那么多，不然难收汁，我的水多了一点。
    猪*

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