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生财黄金砖

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广东人吃年夜饭其实是很讲究的.除了要求菜品的色香味俱全外,还喜欢取有好意头的菜名.今天这道菜之所以取名“生财黄金砖”,是因为生菜谐音生财,豆腐经过油炸过后,呈金黄色,像块黄金,所以取这一个有意头的菜名.希望大家品尝完这一盘生财黄金砖,在新的一年里：财源广进,万事如意！

作者: 蕾籽小厨

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    6.热锅冷油下蒜沫、香菇爆香,倒入肉泥翻炒熟透,调入盐、生抽.关火.
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    7.取一盘子,码入香菇肉沫.
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    8.再码入炸好的豆腐.
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    9.上蒸锅,蒸10分钟.
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    10.生菜洗净备用.
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    11.热锅冷油,下葱花、小米椒丁爆香,调入生抽,做成香辣葱花油.
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    12.把葱花油均匀的淋入蒸好的豆腐上.
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    13.把生菜叶的边边撕下来,垫在豆腐底下,这道生财黄金砖就大功告成了！

    • 小贴士

    肉沫也可酿入豆腐里,我没酿进去,是因为家里的宝贝嫌酿肉太少,所以我就炒多些肉沫垫豆腐底下去蒸,这样就可以让宝贝大口吃肉啦！

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