下载APP
打开APP，查看视频做法>>

手擀面之汤面条

2.9万点赞 · 37收藏

4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.1万

打开APP收藏菜谱

面条出锅前，加香菜或荆芥味道最好。再放点西红柿就更完美咯。

作者: 蓝狐198711

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.龙豆角用手掰成段，洗净备用。龙豆角最好手掰，因为刀切的话豆子容易碎，就不好吃了。
  • 点击查看大图
    7.面板上先撒一层面，把醒好面团放在面包上揉，注意面板上面不要撒太多
  • 点击查看大图
    8.揉至面团表面光滑为止。
  • 点击查看大图
    9.用手将面团压成片，然后用杆杖杆
  • 点击查看大图
    10.杆成薄薄的面片。面片不要太薄，因为是自己手杆的，容易断，也不要太厚，口感不好
  • 点击查看大图
    11.然后折成长条形
  • 点击查看大图
    12.然后切成面条，在撒干面，以防粘连。
  • 点击查看大图
    13.这是很常见的部奏了，锅中加油，油热后炒香葱花和大蒜，此时稍微加一点盐。
  • 点击查看大图
    14.然后放入龙豆角，再放入十三香，炒大约2分钟入味。
  • 点击查看大图
    15.加适量水，盖上锅盖，煮至沸腾。
  • 点击查看大图
    16.下去面条。下面的时候边下面，边用筷子搅锅，以免粘连
  • 点击查看大图
    17.出锅前加入事先洗好的油麦菜，虾皮。及事先煎好的鸡蛋。搅拌均匀，此时可以再次加盐调味。
  • 点击查看大图
    18.好啦，出锅，上碗，可以吃了。

    • 小贴士

    自己做的手擀面容易断。因为用的都是纯天然，没有添加剂的面，不过味道的确是比外面卖的好吃的多，另外就是最后的油麦菜最好换换成香菜，那样味道更好。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活